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始末で作った料理などなど

牡蠣ご飯

これは、jugonさんのブログで紹介されていて、冬のあいだに作りたかった。
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牡蠣の煮汁で米をたく、春菊と牡蠣は炊き上がりにのせて蒸らすやり方
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使った鍋は、無水鍋だった。
大根を米と一緒に炊きあげるのが新鮮で、
想像以上に美味。驚いた。


冷凍椎茸と凍り豆腐の春菊さっと煮

冷凍しいたけは、最下段の付録のところ ↓ ↓
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★下の二品は、次男がつくった始末の料理

牡蠣と椎茸のアヒージョ
きのこは、マッシュルームを使うけど椎茸でもOKですと言っていた。
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サーモンマリネサラダ

生サーモンスライス、
玉ねぎ薄切り... 水にさらす
キュウリ... 一口大にカット、振り塩する
和えるもと... バジルソース、マヨ、おろしニンニク、レモン汁、塩少々





冷凍しいたけ・・・ しいたけを半日ほど干しておいて
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フリーザパックに入れて冷凍する
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しいたけの軸が大きかったので、スライスして
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甘辛く佃煮にしてみたのは、元気ばばさんブログをヒントに。
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by hanako_mama | 2015-04-03 13:48 | 家族・健康


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