人気ブログランキング | 話題のタグを見る

鮎のコンフィだぞ

男の人って、時々面白い発想で料理をつくるなぁ。

秋刀魚のコンフィってのがどっかのレシピにあったからな 前に那珂川で食った鮎をコンフィにしたらさぞかし美味いに違いないと思ってさ。


油の温度を70度に設定してダッチオーブンで煮るという。
うまそうな鮎があった、と言って買ってくる。
オリーブの葉っぱはどこ? これが調理開始の合図。   
汗だくになって鍋の側に立ち、しばし静観。

鮎のコンフィだぞ_e0108126_21144387.jpg



鮎のコンフィだぞ_e0108126_21233840.jpgほ~ら どうよ!
頭からかぶり付いて食えるぞ。美味いだろ?
「お味はいかが?」ではない。
客はなんと応えるべきか(笑)。

この鮎君の顔をじぃっと見つめていたら、さぞかし熱かっただろうなと。
頭からかぶり付くなんて・・・。

でも、塩焼きとは違った骨まで柔らかい鮎のコンフィなのでした001.gif
by hanako_mama | 2008-09-07 21:54 | なんちゃってシェフの料理集


大きい声では言えないが, 小さな声では聞こえない


by ふうちゃん

最新の記事

ブログ引っ越しします
at 2020-01-21 16:36

カテゴリ

全体
私の好きなもの
家族・健康
なんちゃってシェフの料理集
「音楽」を楽しもう
中国語を楽しもう
ひとりごと
観戦 大好き
シェフの愛好(趣味)
その他
OBAKA体験記
花子

以前の記事

2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
more...

検索

フォロー中のブログ

その他のジャンル